А есть какой-либо способ корректировать стандартные виджеты вывода пользователей

Здравствуйте.

Тему перенес в отдельную, не пишем в чужих.

Все шорткоды описаны в документации

на странице шорткоды. Все доступные атрибуты там указаны.

usergroup="wp_capabilities:administrator" - это чем не подошло?

Внешний вид вы можете изменить почитав про шаблоны WP-Recall

В зависимости от типа вывода выбирайте нужный шаблон:
user-mini.php
user-rows.php
user-cards.php

Если вас не устраивает вывод пользователей от плагина - в официальном репозитории вордпресс вы можете поискать подходящий плагин для вывода пользователей. Т.к. все пользователи что регистрирует плагин - обычные вордпресс пользователи.

Andrew.Tikhonovsky сказал(а)
А оператор != не действует в рамках шорткода?

а разве вордпресс так позволяет?

Все атрибуты шорткода описаны в документации

Andrew.Tikhonovsky сказал(а)
то если мне нужны несколько ролей, как писать?

я не пробовал - через запятую не проходит?