Формы заполнения в регистрации

"и т.д." - это что? В форме регистрации: имя, мыло и пароль. Все остальное вы сам насоздавали что ли?

Это стандартные поля вордпресса, а не плагина.

На этом ресурсе нашел ответ на ваш вопрос

add_action('show_user_profile', 'remove_display_name');
add_action('edit_user_profile', 'remove_display_name');

function remove_display_name($user) { ?>
	<script>
		jQuery(document).ready(function() {
			jQuery('#last_name').parent().parent().hide();
		});
	</script>
<?php }

подставляйте first_name, display_name, last_name - то что вы хотите удалить