Вывод заголовка произвольного поля

о каком именно произвольном поле идет речь? стандартном для ВП или созданном с помощью wp-recall?
Заголовки произвольных полей профиля wp-recall хранятся в массиве, который можно получить с помощью функции get_option( 'custom_profile_field' );
Разложив этот массив можно получить заголовок нужного поля.

а что мешает просто вписать заголовок в эту же функцию?

function rcl_danie(){
global $user_LK;
echo '<b>Имя пользователя</b>: '.get_the_author_meta('imya_34',$user_LK);
}

ну тогда вам все-таки лучше написать функцию для вывода заголовков полей и их значений используя массив get_option( 'custom_profile_field' );
В плагине есть готовое решение:

function get_show_custom_profile_fields($fields_content,$author_lk){
	$get_fields = get_option( 'custom_profile_field' );
		
	if($get_fields){
		$show_custom_field = '';
		$get_fields = stripslashes_deep($get_fields);
                
                $cf = new Rcl_Custom_Fields();
                
		foreach((array)$get_fields as $custom_field){                   
                        $custom_field = apply_filters('custom_field_profile',$custom_field);
                        if(!$custom_field) continue;                    
			$slug = $custom_field['slug'];
			if($custom_field['req']==1){
                            $meta = get_the_author_meta($slug,$author_lk);		
                            $show_custom_field .= $cf->get_field_value($custom_field,$meta);
			}
		}		
	}
	
	if(isset($show_custom_field))$fields_content .= '<div class="show-profile-fields">'.$show_custom_field.'</div>';
	return $fields_content;
}