Как можно удалить закрытые (выполненые задания)?

разместите в файле функций действующей темы код:

add_action( 'pre_get_posts', 'rclfb_exclude_closed_task' );
function rclfb_exclude_closed_task( $query ) {
    if ( $query->is_post_type_archive('task') && $query->is_main_query() ) {
        $query->set( 'meta_query', array(
            array(
                'key' => 'step_order',
                'value' => 3,
                'compare' => 'NOT IN'
            )
        ) );
    }
}