Как к первому пустому значению добавить disabled, что-бы его нельзя было выбирать?
Партнерская сеть на твоем WordPress сайте! Забудь о сторонних сервисах.
в выпадающем списке нельзя делать одно из значений disabled, можно менять только статус всего списка, думаю в вашем случае надо на js прописать нужное поведение