Нужно добавить новое поле отсчета на поиск исполнителя. Например при добавлении задания можно будет указать "через сколько дней" закончиться подбор исполнителя. После окончания задание должно переходить в статус "не найдено", "просрочено". Заказчику должно отправляться сообщение с возможность перевести задание в "подбор исполнителей" снова. Или как-то по вашему.